Siempre que se nos viene a la mente conservar productos perecederos a gran escala, sin duda pensamos en un cuarto frío o cámara frigorífica. Una cámara frigorífica es una habitación aislada y refrigerada, hecha para mantener una temperatura determinada de forma artificial. Estos cuartos fríos se utilizan principalmente para almacenar productos perecederos en condiciones ambientales […]
Tipos de cuartos fríos Leer más »
Sabemos que estás montando tu heladería con más sueños y entusiasmo que recursos, bueno, así empezamos todos. Tu presupuesto es limitado y necesitas que cada centavo valga la pena, quieres sabiduría e inspiración para gastarlo correctamente, ¿Verdad?… La buena noticia es que atraer clientes y crear un ambiente agradable en tu heladería no tiene que
Cómo decorar una heladería con poco dinero (12 ideas geniales) Leer más »
¿Entonces has tomado la decisión de abrir tu propio negocio de helados y aventurarte en el ámbito de los postres helados? Ya lo tienes todo planeado ¿Qué podría salir mal? El negocio de la heladería puede llegar a ser muy rentable y podrías recuperar muy pronto tu inversión; sin embargo, debes saber cómo montar una
Errores comunes al montar una heladería, (12 pasos para el éxito) Leer más »
Si eres propietario de un negocio de alimentos, sabes que los refrigeradores son algunos de tus activos más importantes, pues sin ellos no podrías mantener tus productos frescos y apetecibles para tus clientes. Cuando los vidrios de tu nevera se empañan, el cliente no puede mirar tus productos, ocasionando que de pronto se pierda una
¿Por qué mi nevera empaña y cómo solucionarlo? Leer más »
Mucho se habla hoy en día de los supuestos gases refrigerantes inflamables o provenientes de hidrocarburos, que si son malos, que son peligrosos, que no enfrían igual, etc. Los más comunes son el propano R290 y el Isobutano R600a. Muchos piensan que son peligrosos debido a que son inflamables, otros piensan que son malos para
Características y beneficios de los refrigerantes R290 y R600a Leer más »
Muchas personas nos preguntan: ¿Por qué invertir en un congelador de acero inoxidable si puedo comprar uno blanco por la mitad de su precio? Yo le diré por qué: No por nada es bastante difícil encontrar materiales aprobados por la FDA (Administración de alimentos y drogas) por sus siglas en inglés, que no sean de
¿Por qué el acero inoxidable es ideal para trabajar con alimentos? Leer más »
Una nevera es un activo importante para cualquier negocio que necesite almacenar alimentos perecederos y artículos que deban consumirse fríos, ya sea una pequeña panadería, la cocina de un restaurante o un hipermercado. Por lo tanto, puede ser muy preocupante si el congelador o refrigerador de una empresa no enfría correctamente. Pero no se preocupe,
Por qué mi nevera no enfría?, y cómo solucionarlo? Leer más »
Una herramienta esencial de todo negocio donde se manejen y procesen alimentos, es un refrigerador comercial, y como tal nos enfrentamos al desafío inevitable del crecimiento del moho. Este, es uno de los principales problemas que enfrentan los dueños de negocios al almacenar sus inventarios. Dentro de los congeladores y refrigeradores, el moho crece y
5 claves para mantener tu refrigerador libre de moho Leer más »
Una de las cosas que más les preocupa a nuestros clientes es el consumo de energía de los equipos que nos encargan y de los que actualmente tienen. Por eso, tal vez sea una buena idea empezar a conocer como medir el consumo de luz de nuestros equipos si no lo ha hecho antes. Entre
¿Cómo saber cuanta luz consume mi nevera? Leer más »
En mis visitas por las plazas de mercado y carnicerías he podido constatar que muchos carniceros con alta trayectoria en el sector, desconocen las prácticas más elementales en el manejo, exhibición y venta de la carne o simplemente las pasan por alto. Hay muchos errores que ocasionan perdidas a las carnicerías y solo se trata
Buenas prácticas en la exhibición y venta de carne Leer más »
